Similar Jobs



Responsable De Production H/F - Meaux


Location:
Meaux , Île-de-France
Language(s):
French
Job Ref:
d40ede33f2b4
Company:
R2C - Restauration Collective Casino[[parisjob-grey]]
Job Description
Rattaché
·e au gérant du site et véritable pilier dans le fonctionnement quotidien de la cuisine centrale, vous aurez pour principales missions de :
- Réaliser les repas dans le respect des règles de fabrication culinaire en restauration collective et des règles d''hygiène dans le cadre de la méthode HACCP.
- Suivre l''état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement.
- Participer à la gestion financière à travers la maîtrise du coût matière et du respect du cahier de grammage.
- Encadrer et former les détenus.

Poste basé en milieu pénitentiaire à Meaux Chauconin (77).
Vous serez amené
·e à travailler le week-end (en rotation).

Rémunération intéressante (statut agent de maîtrise, fixe sur 13 mois, prime sur objectif, prime de taux d''occupation, prime de permanence).
Poste évolutif vers des fonctions de gérant
·e adjoint
·e ou gérant
·e à moyen terme.

Profil :

- Formation : CAP ou Bac Pro Cuisine.
- Expérience confirmée dans le domaine de la restauration collective.
- Expérience dans le secteur carcéral souhaitée.
- Rigueur dans l''organisation et dans l''application des procédures culinaires et sanitaires.
- Qualités managériales et relationnelles (leadership, autonomie, capacité à déléguer, souci de la satisfaction des convives au quotidien, dynamisme, réactivité.
- Patience et pédagogie.
- Connaissance de l''outil informatique.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?
Rejoignez nos équipes !
Le Groupe Casino est une entreprise handi-accueillante.
You have already viewed this job - view again?


View these similar jobs:

View all similar job matches
The CV Doctor